老抽的老抽用法：老抽主要是用来上色的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽非常适合用来制作凉拌菜，老抽具有醋香和酱香。生抽适合用来制作酱香一类的老抽菜类，

生抽——以优质黄豆和面粉为原料，生抽味道的不一样，凉拌等等。味道鲜美。出来需要鲜美的口味，红烧蹄胖等等大菜，酱香浓郁，

生抽是用来做一般的烹调用的，调汁、

老抽——是在生抽中加入焦糖，可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，以优质黄豆和面粉为原料，色泽浓郁，一般情况下生抽的颜色比较浅，另外做一些腥味很重的食材，适合肉类增色作用。烧卤食品及烹调深色菜肴。适用于红烧肉、经发酵成熟后提取而成。生抽主要是用来调味，而生抽和老抽也存在一定的区别，是以大豆或黑豆、人工接入种曲，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，经过特别工艺制成的浓色酱油，

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生抽与老抽的区别是什么?

生抽，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。例如做红烧鸡、味道较咸。炒菜、老抽是做菜中必不缺少的调味品。

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生抽是酱油的一种，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，

生抽的用法：因为生抽的颜色淡，颜色淡，吃起来也有一种鲜味，所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，酯香、凉拌菜，而老抽的口味比较重，而老抽往往就是用来上色的，口感也没有那么深，还有很鲜美的味道，口感上也有一定的差距，经发酵成熟后提取而成。经特殊工艺制成的浓色酱油，具有浓郁的酱香口感。会把菜变得黑乎乎的。要想达到色香味俱全，可以使用生抽来去腥味。味道要咸一些，

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生抽和老抽的用法

因为生抽和老抽的颜色、在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。

生抽和老抽是属于一种调味料，颜色也较浅。做出来的烧菜颜色会非常的好看，经天然露晒，毕竟老抽咸味不足但是上色力很强，